Polytetrafluoretylen er kjent som teflon.
Det har en viss hydrofob og oleofob effekt, det vil si effekten av å ikke holde seg til vann og ikke holde seg til olje som du sa.
For oleofobicitet er det to generelle evalueringskriterier, nemlig oleofobisk vinkel og rullevinkel.
Jo større oleofobisk vinkel, jo tynnere vil oljeflekken være, og hvis det er en dråpe, vil den danne en sfærisk form.
Jo mindre rullevinkelen er, jo lettere er det for oljedråpene å rulle.
Det finnes spesielle standard testvæsker for bestemmelse av hydrofob vinkel og rullevinkel.
Rapsolje har høy viskositet. Hvis den oleofobiske vinkelen til vegetabilsk olje på Teflon ikke er stor nok, vil den spre seg flatt og ikke samles; hvis rullevinkelen ikke er nok, vil den ikke rulle, og hvis den blir tvunget til å rulle, vil det dannes en streng med små perler bak.
Så ingenting er non-stick til enhver væske.
Til slutt har begrepene hydrofob og oleofob, selvrensende og lettrensende både likheter og forskjeller.
Selvrensende betyr generelt at det kan skrelles av seg selv i et naturlig miljø; lett å rengjøre tillater rengjøring med en liten mengde ytre kraft.
Hvis non-stick pannen er selvrensende, snu den opp ned etter at du er ferdig med matlagingen, og pannen vil være ren. Lett å rengjøre, det vil si at du må skylle den med vann og tørke den med en fille for å rengjøre den.
